Search results for "magazyny zbożowe"

Sezonowe zmiany występowania izolatów Fusarium w magazynach zbożowych

2018

Nasiona zbóż w skali globalnej dostarczają więcej energii, niż którekolwiek z uprawianych roślin, gdyż są bogate w węglowodany. W gospodarce światowej dominują uprawy takich gatunków zbóż, jak pszenica, jęczmień, kukurydza oraz ryż. Natomiast w Polsce ze względów klimatycznych uprawia się głównie: pszenicę, żyto, pszenżyto, jęczmienie, owies oraz kukurydzę. W łańcuchu produkcji rolno-spożywczej można wydzielić następujące etapy: uprawę, magazynowanie oraz przetwórstwo. Na każdym z tych etapów występują różne zagrożenia, w tym mykologiczne. Duży problem stanowią grzyby z rodzaju Fusarium i produkowane przez nie fuzariotoksyny. Grzyby te porażają zboża w uprawach, a także mogą utrudniać magaz…

Różnorodność grzybów strzępkowych obecnych w powietrzu magazynów zbożowych, a jakość przechowywania zbóż

2016

RÓŻNORODNOŚĆ GRZYBÓW STRZĘPKOWYCH W POWIETRZU I FRAKCJI OPADAJĄCEJ NA POWIERZCHNIĘ MAGAZYNÓW ZBOŻOWYCH ORAZ W PRZECHOWYWANYM ZIARNIE ZBÓŻ

2017

Magazynowanie zbóż jest jednym z najważniejszych etapów łańcucha produkcji żywności. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne, a w szczególności grzybami strzępkowymi mogą obniżać jakość przechowywanego ziarna oraz pośrednio generować straty ekonomiczne i niekorzystnie oddziaływać na zdrowie ludzi. Celem przeprowadzanych badań była ocena różnorodności grzybów strzępkowych obecnych w powietrzu i frakcji opadającej na powierzchnię magazynów zbożowych oraz w przechowywanym ziarnie zbóż. Badania przeprowadzono w magazynach płaskich w czasie składowania zbóż. Ogólną liczbę grzybów strzępkowych w powietrzu magazynowym oznaczono metodą wolumetryczną przy użyciu aparatu MAS-100 firmy MERCK w siedmiu wyzna…

Metody magazynowania zbóż do celów technologicznych

2017

Zboża stanowią główne źródło węglowodanów dla człowieka i zwierząt hodowlanych. Dlatego istotne jest zachowanie optymalnych warunków w trakcie łańcuch technologicznego. Ważnym etapem w produkcji rolnej jest magazynowanie. Celem pracy jest przedstawienie metod magazynowania zbóż o przeznaczeniutechnologicznym wykorzystywanych w przechowalnictwie. Obecnie podczas magazynowania zbóż wykorzystuje się trzy metody przechowywania: magazyny płaskie, silosy zbożowe oraz rękawy foliowe. Każdy z sposobów magazynowania ma zarówno zalety jak i wady. Magazyny płaskie wykorzystywane są do składowania dużych ilości zboża, ich obsługa w porównaniu do silosów zbożowych jest bardziej złożona. Trudniej sterowa…